ベアレンの商品名の考え方。

  • 2014.07.02 Wednesday   13:57
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    ベアレン醸造所の嶌田(しまだ)です。
     
    水曜日は「いいでしょこれ!と自慢する」をテーマにベアレンの商品作りを紹介しています。前回はこちら
     
    商品名の付け方についてのお話しです。
     
    ベアレンではほとんどの場合、ビールのスタイルをそのまま商品名にしています。スタイル、というのはちょっと馴染みのない言葉かもしれません。種類、と言ってもいいかと思います。このビールの種類、法律などできっちり定められているわけではなく、歴史的に緩やかに決められています。地ビール協会などがガイドラインとして定めたものはありますが、拘束力のあるものではありません。
     
    例えば、ベアレンのアルト。アルト、というのがビールのスタイルですが、これはドイツのデュッセルで飲まれているビールで、褐色の色合いで麦芽の風味が豊かで飲み口の良いビールです。アルトといえば、だいたいこんなビールを総称して呼ばれています。

     
    〔デュッセルドルフのシュリュッセルのアルト〕

    ヴァイツェン、ラードラー、ピルスナー、シュバルツ・・・みんなスタイルです。例外の一つにクラシックがあります。このビールのスタイルは、エキスポートまたはドルトムンターと言います。ドイツのドルトムントで飲まれるビールのスタイルで、かつて輸出が多かったこの地のビールは長期輸送に耐えられるようコクのあるビールが造られ、それがこのビールの由来になっています。

     

    エキスポートでは輸出用ビールと勘違いされるんじゃないかなどの意見からスタイルではなくクラシックと名付けました。けれど最近は原料も多様化し、技術も進歩し、従来のスタイルに収まらない様々なビールが造られるようになりました。
     
    そんな中、ベアレンでもスタイルでない名前を付ける必要性も出て来ています。次週はそんなお話を。

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