木樽詰めのビール。

  • 2014.09.17 Wednesday   16:18
0
    ベアレン醸造所の嶌田(しまだ)です。
     
    水曜日は「いいでしょこれ!と自慢する」をテーマにベアレンの商品作りを紹介しています。
     
    現代のビールの容器と言うと、缶、瓶、そしてケグとよばれる樽が飲食店などで提供されます。少し話が横道にそれますが、生ビールと上記の容器とはリンクしません。よく「生」は美味しいよね。などというと樽ビールのことを指す場合が多いように思いますが、樽でも生でないものもありますし、ビン入りでも生はあります。加熱殺菌しているかどうか、と容器の関連性はありません。生ビールについては、そのうち書きたいと思います。


     

    さて、このビールの容器、100年、200年の昔は木樽が主流でした。昔の写真で木の樽を満載した馬車など見たことのある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
     
    当然、木の樽ですから完全に密閉されていません。液体はさすがに漏れませんが、気体は出入り自由です。ワインやウイスキーではこのため、長期の熟成に使われますが、ビールは基本的に長期熟成向きではありませんので密閉性の低い木樽はビールの容器から徐々に姿を消していきました。
     
    それでは現代ではかつての木樽に詰められたビールの味わいを体験することはできないのでしょうか。そんなことはありません。ドイツではブルワリー直営のレストランで木樽のビールを提供するところは多いです。樽のビールは残せなく、保存性もよくないのでブルワリー直営でしか提供できないビールなのでしょう。
     
    そんな木樽詰めのビールがベアレンでも飲めるのです。


     

    直営レストランで木樽詰めのビールを飲める「木樽の日」を月に一度、開催しています。程よく炭酸の抜けた味わい、まさに100年前のビールの味わいを感じることができお客さまにも好評です。
    こんな楽しみをご提供できるのも作り手ならではではないかと思います。

    次の木樽の日は、今週の金曜日、中ノ橋のお店にて開催です。


    =============================
     
    *WEBマガジン*
    <ベアレンのインナーチャイルド・マーケティング>
     
    <インナーチャイルド・マーケティング>は、毎日更新のウェブマガジン。
     
    子供心を大切に、好きなことを一生懸命に楽しみ、その共感の輪を
    広げるという仕事術。私たちの職場のクチグセにあわせて毎日更新中。
     
    月曜更新の記事: 遊びにもきちんとルールを設ける
    火曜更新の記事: 『この指とまれ』で仲間を増やす
    水曜更新の記事: 『いいでしょこれ!』と自慢する
    木曜更新の記事: 『場』をつくる。まずやってみる
    金曜更新の記事: 前と同じことは繰り返さないこと
     
    岩手の地ビール「ベアレン醸造所」は、うまいビールで食卓をハッピーに!
    を合言葉に、岩手県盛岡市で本格ドイツスタイルビールを造っています。
    http://iwatebeer-de-happy.com/
     

    コメント
    コメントする








       

    PROFILE

    CALENDAR

    S M T W T F S
         12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31      
    << May 2020 >>

    SELECTED ENTRIES

    CATEGORIES

    ARCHIVES

    RECENT COMMENT

    • イギリスのビールは本当にぬるいです。
      こだれでら
    • コラボ商品が成功した時のメリットは。
      大信田昌宏
    • 新シリーズ・ベアレン最大の成功事例?、よ市編スタート
      大信田昌宏
    • 新シリーズ・父の日ギフト、成功の軌跡
      大信田昌宏
    • 社外に持ち出すものには名前を付けています。
      大信田昌宏
    • イベントでの担当分け、大感謝祭ではこうでした。
      大信田昌宏
    • 特別編・ベアレンの311
      大信田昌宏
    • 人気1位のラードラーをベアレンが造れたわけ。
      大信田昌宏
    • 142回も毎回、違ったビールリストを考えるには・・・
      大信田昌宏
    • 営業のルール「ビールは、売ってはいけない」
      大信田昌宏

    SEARCH THIS SITE

    MOBILE

    qrcode

    LINKS

    banner_200x60.gif

    OTHERS