ベアレン三店目の戦略

  • 2016.03.03 Thursday   15:42
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    ベアレン嶌田(しまだ)です。

    一週間空いた上に一日遅れてしまいました・・・

    先週は、月曜、火曜と社内旅行に出かけまして、昼から深夜まで
    飲み食いしすぎて戻ってきたら胃腸が急ブレーキ。

    38度近い熱を出して、ああもう無茶な生活はできなくなったのか
    と嘆いておりました。

    そして今週、約5年半ぶりとなる直営レストランが盛岡駅内に
    3月1日オープンしました。そんなこんなで謀殺されてしまって
    いまして・・・というのは言い訳ですね。


    さて、そのようなわけで今週は海外視察シリーズをいったんお休み
    して今回の直営店についてのお話を。


    実は、直営レストランの開店は創業当初から想定していました。

    会社設立の際の定款にも事業の内容として入れています。

    しかし、私たちが創業した2000年代前半は地ビール不遇の時期で、
    次々と地ビール会社が倒産していました。その理由の多くは
    過大な設備投資が売り上げ減少に伴って負担となっていること
    でした。

    特に多くの地ビール会社は工場に併設して立派なレストランを
    持っており、レストランは設備投資のみならず、光熱費や人件費
    などあるだけでお金が使われていきます。

    そこで私たちは、工場併設レストランを売り上げの核にするという
    それまでの地ビール会社の戦略を捨てたのです。
    (その後、何人もの工場に来た人からレストランないんですか?
    と聞かれることになりましたが)



    そして満を持して2008年、盛岡市材木町に一号店を、そして
    2010年に盛岡市中ノ橋通に二号店を開店したのです。
    おかげさまで両店とも大変、多くの人にお越しいただいており
    今に至っています。


    そして今年、なぜ三店目の開店に踏み出したのか。

    理由はいたって簡単です。


    「やってみたかったから。」


    冗談じゃないんです。本当なんです。

    もう少し丁寧に説明しますね。盛岡には通りに面していてちょっと
    時間をつぶせるような小さなお店が少ないんです。
    会社からの帰り道にちょっとだけ飲みたい時、待ち合わせ時間に
    少し早くついてしまった時、みんなと別れた帰り道にもう少しだけ
    飲みたいなあと思った時、そんなときにふらっと寄れるお店がわり
    と少ない。



    ふらっと酔って、ぱっと一杯だけシンプルに飲んで帰れる店が
    意外とないんです。そんな店あったら便利だなあ、と思っていた
    ところに盛岡駅内の物件のご案内をいただいたんです。

    なら、自分で作ってしまうか!

    これが今回の話の始まりでした。ベアレンは私たちの「こんなのが
    あったらいいな」「こういうことやったら楽しそうだな」などと
    皆さんの共感作りが一番のベースです。

    今回の「私たちのあったらいいな」が盛岡の人たちの共感を得て、
    沢山の人の新たな「場」になればこれほどうれしいことはありません。



    ビア&ヴルスト ベアレン
    盛岡駅フェザン南館地下めんこい横丁
    営業時間:10:00〜23:00

    =============================
     
    *WEBマガジン*
    <ベアレンのインナーチャイルド・マーケティング>
     
    <インナーチャイルド・マーケティング>は、毎週更新のウェブマガジン。
     
    子供心を大切に、好きなことを一生懸命に楽しみ、その共感の輪を
    広げるという仕事術。そんなベアレンの日常をご紹介していきます。
     
    岩手の地ビール「ベアレン醸造所」は、“うまいビールで食卓をハッピーに!”
    を合言葉に、岩手県盛岡市で本格ドイツスタイルビールを造っています。
    http://iwate.beer

    ベアレンの創業ストーリーが初書籍化!
    「つなぐビール 〜地方の小さな会社が創るもの」ポプラ社

    http://tsunagu.beer

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